Visualizar y archivarPara una máxima garantía de proceso se pueden registrar los datos de proceso con máxima seguridad, también en condiciones difíciles, y evaluarlos de forma fácil y rápida.
Los aparatos cumplen los requisitos de las normas lácteas y la directriz de la co- misión de calentamiento para equipos de medición, regulación, control y seguridad en instalaciones lácteas de calentamiento; adicionalmente los datos de medición se pueden registrar conforme a FDA-según 21 CFR Part 11.
La versión en acero inoxidable cumple las normas de higiene de la industria de alimentación e industria farmacéutica además de tener una alta compatibilidad de protección contra productos de lim- pieza agresivos.En procesos de calentamiento, como pa- steurizado, limpieza con autoclave o esterilizado, es de gran importancia en relación a la seguridad alimenticia poder demostrar que el alimento ha estado ex- puesto durante un periodo de tiempo in- definido a una temperatura concreta. La obligación de prueba para el manteni- miento de la cadena de frío en un pro- ducto congelado es otro ejemplo para la utilización de aparatos registradores.
El software de visualización de procesos JUMO SVS3000 permite un manejo, vi- sualización y documentación efectiva. La documentación de lotes representa una particularidad, guardando los procesos con orientación al lote. Para ello está dis- ponible una superficie de control cómoda para el usuario con muchas funciones: explorador de aplicación, listas de even- tos y alarmas, función de recetas, etc. La fácil y rápida configuración del software ahorra costes de aplicación.